Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kartoffelsalat
(4 Portionen)Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Staudensellerie
Salz, Pfeffer
2 Zwiebeln
1/4 l Gemüsebrühe
5 Esslöffel Essig
1 TL Senf
1 Bund Schnittaluch
3 EL Öl
Zubereitung:
Kartoffeln waschen. Mit Schale in wenig Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und klein schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe ca. 3 Minuten garen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 1 Minute mitgaren. Auf ein Sieb gießen (Brühe auffangen), abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln mit Sellerie und Zwiebeln mischen. Salzen und pfeffern. Warme Brühe, Essig und Senf verrühren. Über die Kartoffelmischung geben, ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Röllchen und Öl zum Kartoffelsalat geben, abschmecken.