Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Käsefladen mit Cherry-Tomaten
(4 Portionen)Zutaten:
120 g Mehl
Salz, Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebeln
Basilikum
125 g Magerquark
1 TL Harissa
200 g Schaf-Feta
250 g Cherry-Tomaten
Zubereitung:
Mehl mit Salz, Öl und 3 EL Wasser mit den Händen zu einem Teig verkneten. Eventuell etwas mehr Wasser unterkneten, der Teig darf nicht klebrig sein. Den Teig zugedeckt bis zur Verwendung kalt stellen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum hacken. Den Käse zerkrümeln und mit Quark, Harissa, Knoblauch, Zwiebel und gehacktem Basilikum mischen und kräftig pfeffern. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Den Teig zu 2 Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu sehr dünnen Fladen ausrollen. Die Fladen nebeneinander auf das Backblech legen und mit der Quarkmischung bestreichen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauflegen und leicht salzen. Im Backofen in 15 Min. knusprig backen.