Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Käsesalat mit frischem Knoblauch
(4 Portionen)Zutaten:
150 g Tiroler Bergkäse
1 Bund frischen Knoblauch
1 Salatgurke
1 Apfel
2 EL Kapern
4 EL Saure Sahne
1 TL Senf
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Käse entrinden und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch putzen, waschen und trocken schütteln. In sehr feine Streifen schneiden. Die Blätter von den Stielen zupfen und sehr fein hacken, Kapern abtropfen lassen und grob hacken. Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Den Apfel vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden und mit 1 TL Zitronensaft mischen. Die saure Sahne mit dem übrigen Zitronensaft, Honig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knobi, Kapern, Gurkenwürfel und Apfel mit dem Käse gründlich untermischen und den Salat nochmals abschmecken.