Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kleine Selleriewähen
(4 Portionen)Zutaten:
500 g Knollensellerie
1 EL Butter
100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Curry
Salz, Pfeffer
3 Eier
100 g Sahne Cayennepfeffer
6er Muffinform
Zubereitung:
Sellerie schälen, würfeln und mit der Brühe in einen Topf geben, mit Salz würzen und ca. 15 Minuten kochen. Muffinform buttern. 1 Ei trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Backofen auf 200° vorheizen. Sellerie mit der Sahne, dem Eigelb und den restlichen Eiern pürieren. Mit Salz, Kreuzkümmel, Curry und Cayennepfeffer abschmecken. Das Eiweiß unterheben, die Masse in die Förmchen füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 170°) 30 Min. backen. Vorsichtig aus den Förmchen lösen.
Mit einem knackigen Salat servieren.