Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Knackiges Wok-Gemüse mit Pak Choi
(4 Portionen)Zutaten:
1 Pak Choi
2 Möhren
1 Paprika
1 Zucchini
4 Lauchzwiebeln
1 Räuchertofu
150 g Pilze
1 Knoblauchzehe
25 g Ingwer
1 rote Chilischote
2-3 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Räuchertofu in Würfel schneiden. Alle Gemüse waschen und putzen, eventuell schälen. Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Pak Choi in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Pilze halbieren. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einem Wok erhitzen. Tofu anbraten. Dann Ingwer, Knoblauch und Chili zugeben. Nach 1 Minute Möhren und Paprika dazugeben und 2-3 Min. mitbraten. Zucchini, Lauchzwiebeln und Pilze dazugeben und ca. 2 Min. mitgaren. Pak Choi unterheben und kurz durchgaren. Das Wok-Gemüse mit Sojasauce ablöschen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Dazu passt Reis.