Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kohlrabi in Käsesauce
(4 Portionen)Zutaten:
2 Kohlrabi
100 g geriebenen Käse
300 ml Gemüsebrühe
3 EL Meh
l4 EL Butter
Pfeffer, Salz
Muskat
Petersilie
Zubereitung:
Kohlrabi schälen, in Stücke schneiden. Die Hälfte des Fettes zerlassen, den Kohlrabi darin andünsten. Brühe angießen und in 20 Minuten garen. Abtropfen lassen. Gemüseflüssigkeit auffangen für die Sauce. Mehl in Fett anschwitzen, Gemüseflüssigkeit auf einmal zufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Käse einrühren und schmelzen lassen. Kohlrabi in die Sauce geben.