Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kohlrabi mit Apfel-Schinken-Füllung
(2 Portionen)Zutaten:
2 Kohlrabi
1 Apfel
50 g Schinken
50 g Frischkäse
2 EL Saure Sahne
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Kresse
Zubereitung:
Kohlrabi schälen und einen Deckel wegschneiden. Die Knollen in Salzwasser 10-12 Minuten vorkochen, aushöhlen und in eine Gratinform setzen. Das Kohlrabifleisch grob hacken. Den Apfel schälen, und klein würfeln. Die Schinkenscheiben würfeln. Frischkäse und Sauerrahm glatt rühren. Kohlrabifleisch, Apfel, Schinken und Kresse beifügen und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in die Kohlrabi füllen und mit der Gemüsebrühe umgießen. Die Form mit Alufolie verschließen. Die Kohlrabi im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten schmoren lassen. Die Alufolie entfernen und die Kohlrabi ungedeckt noch ca. 15 Minuten überbacken.