Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kohlrabi mit Hirsefüllung
(4 Portionen)Zutaten:
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Kohlrabi
60 g Hirse
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Petersilie
150 g Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung:
Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Hirse in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen. Kohlrabi schälen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Deckel und Kohlrabimasse klein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Lauchzwiebeln und Knobi andünsten. Gehackten Kohlrabi dazugeben und 2-3 Min. mitdünsten. Hirse und Gewürze hinzufügen, 150 ml Brühe angießen und aufkochen. Zugedeckt in ca. 20 Min. ausquellen lassen. Ausgehöhlte Kohlrabi in einem Dämpfeinsatz über dem Dampf in 8-12 Min. bissfest garen. Ofen auf 200° (180° Umluft) vorheizen. Petersilie waschen, abtropfen und hacken. Hirse mit Creme fraiche und Petersilie mischen, salzen und pfeffern. Kohlrabi damit füllen, in eine ofenfeste Form setzen und mit Käse bestreuen. Restliche Brühe angießen und Alles 8-10 Min. überbacken.