Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kohlrabi und Möhren in Senfsahne
(4 Portionen)Zutaten:
1 Kohlrabi
3 Möhren
1 Zwiebel
2 EL Butter
300 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
2 EL Senf
200 ml Sahne
1-2 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat
1/2 Bund Petersilie
Zubereitung:
Die Möhren, Zwiebel und Kohlrabi schälen (feine Kohlrabiblättchen waschen und beiseitelegen), Kohlrabi und Möhre in dünne Spalten schneiden, Zwiebel fein würfeln. Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kohlrabi und Möhren zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und das Lorbeerblatt dazugeben und alles aufkochen. Etwa 10 Min. kochen, dann Sahne und Senf zugeben und erhitzen. Die Stärke mit 2-3 EL Wasser glatt rühren und das Gemüse damit abbinden. Mit Salz, etwas Zucker, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie waschen, abtropfen und mit den Kohlrabiblättchen fein hacken und darüberstreuen.