Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kohlrabi-Kartoffelgratin
(4 Portionen)Zutaten:
500 g Kartoffeln
80 g Sonnenblumenkerne
150 g Comté
150 g Zwiebeln
30 g Butter
500 g Kohlrabi
160 g Sahne
2 Scheib. Vollkornbrot
4 El. Joghurt
2 Eier
Salz, Curry, Muskatnuss
Weisser Pfeffer
Zubereitung:
Die Sonnenblumenkerne in eine trockenen Pfanne goldgelb rösten. Den
Käse und das Vollkornbrot mit dem Messer fein zerschneiden. Dann werden die geschnittenen Zwiebeln in Butter glasig gebraten. Kohlrabi schälen, zarte Blätter aufbewahren. Die Kartoffeln schälen. Kohlrabi und Kartoffeln grob raspeln, mit den Zwiebeln, dem geschnittenen Käse und Vollkornbrot mischen. Die Kohlrabiblättchen und den Kerbel sowie die Petersilie fein hacken, unter die
Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und Gewürzen kräftig abschmecken.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Joghurt, Sahne und die Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss abschmecken, über den Auflauf gießen. Den Auflauf auf die mittlere Schiene schieben und 60 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.