Kohlrabisalat mit Radieschen
(4 Portionen)Zutaten:
2 EL Zitronensaft
2 EL Apfelessig
2 TL Senf
2 TL Honig
4 EL Rapsöl nativ
Salz, Pfeffer
2 Kohlrabi
1 Bund Radieschen
2 TL Schwarzkümmel
Zubereitung:
In einer großen Schüssel Zitronensaft und Essig mit Senf und Honig verrühren. Das Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Den Kohlrabi schälen, vierteln und mit der Gemüsereibe fein hobeln. Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Dressing mischen und kurz durchziehen lassen. Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis es duftet und unter den Salat mischen. Den Salat anrichten.