Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kohlrabischeiben mit Sesamkruste in Kräutersauce
(2 Portionen)Zutaten:
2 Kohlrabi
Salz und Pfeffer
2 EL Mehl
1 Ei
4 EL Sesam
50 g Paniermehl
125 g Naturjoghurt
75 g Creme fraîche
Kräuter nach Geschmack
(z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
Zubereitung:
Kohlrabi schälen, in 1 cm-Scheiben schneiden. In einem Topf mit Siebeinsatz (so garen die Kohlrabi im Dunst und nicht im Wasser) 10 Minuten garen, herausnehmen, abtropfen lassen. Die gegarten Kohlrabi mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabi zum Panieren in Mehl, Ei und im Sesam-Semmelbrösel-Gemisch wenden. Panierte Kohlrabischeiben in Öl bei mittlerer Hitze backen. Kräuter nicht zu fein hacken. Mit Joghurt und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren. Kohlrabi mit Kräutersauce auf Tellern anrichten.
Dazu passen Petersilienkartoffeln.