Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kohlrabi-Suppe mit Häckbällchen
(4 Portionen)Zutaten:
2 Kartoffeln
3 Kohlrabi
2 Zwiebeln
20 g Butter
1/4 l Schlagsahne
1/2 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
200 g Mett
Zitronensaft, Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln, Kohlrabi schälen, würfeln. Zwiebeln fein würfeln, in Butter
andünsten, Gemüse zugeben, mitdünsten Schlagsahne und Gemüsebrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, zugedeckt 20 Min. kochen.
Das Mett mit Salz und Pfeffer abschmecken und Klösschen formen. Suppe pürieren, mit Zitronensaft abschmecken, Klösschen hineingeben, 10 Min. ziehen lassen, gehackte Petersilie unterrühren.