Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Kürbispüfferchen
(4 Portionen)Zutaten:
500 g Kürbis
Petersilie
75 g geriebenen Käse
1 Ei
Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Kürbis schälen und putzen. Kürbisfleisch grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken. Käse, Ei, Petersilie und 1 EL Mehl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant würzen. Falls die Masse zu wässrig ist kann man etwas Mehl unterrühren. Jeweils etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, je 1 geh. EL Kürbismasse hinein geben, leicht flach drücken. Puffer beidseitig in 2-3 Min. knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Lecker dazu ist ein Dip aus Saurer Sahne und Kräutern.