Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Lachsfilet mit Zucchinihaube
(4 Portionen)Zutaten:
200 g Zucchini
1 Zitrone
2 Lachsfilets
½ Bund Dill
1 kleine Zwiebel
2 TL weiche Butter
Backpapier
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Ofen auf 200°C vorheizen. Die Fischfilets abspülen, trocknen. Zitrone abspülen, etwas Schale ganz dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere in Scheiben schneiden. Saft über den Fisch träufeln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Zucchini putzen, in Scheiben schneiden. Je 2 Bögen Backpapier übereinander legen. Die Mitte des oberen Backpapiers gut mit Butter bestreichen, je ein Filet darauflegen und salzen. Dill waschen, trocken schütteln und über die Filets streuen. Die Zucchini-, Zwiebel- und Zitronenscheiben darauflegen. Papier locker zu Päckchen falten und auf ein Backblech legen. Im Ofen 15 Minuten backen. Auf Tellern anrichten. Zum Servieren öffnen, mit Zitronenschale bestreuen.
Passt super zu Pellkartoffeln!