Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Lachs-Tagliatelle mit Chinakohl
(4 Portionen)Zutaten:
400 g Tagliatelle
Salz, Pfeffer
400 g Chinakohl
1/2 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
300 g Sahne
125 ml Gemüsebrühe
200 g Räucherlachs
1 TL Zitronensaft
1 Bund Dill
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Den Chinakohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. 1-2 Min. vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und bis zum Schluss mitgaren. Inzwischen Schalotten und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Butter andünsten. Sahne und Brühe dazugießen und bei starker Hitze offen 5 Min. einkochen lassen. Den Lachs in Streifen schneiden und in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Chinakohlnudeln abgießen, kurz abtropfen lassen, untermischen und alles 2-3 Min. erhitzen. Dill waschen, fein hacken und unter die Nudeln mischen.