Lasagne mit Linsen und Blumenkohl

4 Portionen  ·  vegetarisch  ·  ca. 90 Min.

📋 Zutaten

• 200 g Rote Linsen
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Thymian
• 1 Blumenkohl
• 1 TL Zitronenschale
• 2 EL Butter
• 1 Mozzarella
• 1 Frischkäse
• 1 Becher Crème fraîche
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 12 Lasagne-Platten (hell oder vollkorn)

🍲 Zubereitung

1. 1 Linsen in 600 ml Wasser 10 Minuten kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2. 2 Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl erhitzen und beides bei kleiner Hitze ca. 8 Minuten dünsten.
3. 3 Thymian abspülen, Blättchen abstreifen. Tomaten würfeln und mit der Hälfte des Thymians zu den Zwiebeln geben. Soße 10 Minuten einkochen lassen, Linsen unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. 4 Backofen auf 180°C vorheizen. Blumenkohl in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Brösel beiseitelegen. Butter erhitzen, Blumenkohl portionsweise goldbraun braten, salzen und pfeffern.
5. 5 Mozzarella grob reiben. Mit Frischkäse, Crème fraîche und Zitronenschale verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6 Linsen, Blumenkohl, Käsesoße und Lasagneblätter abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Restlichen Thymian und Blumenkohlbrösel obenauf verteilen. Ca. 1 Stunde backen.

🛒 Zutaten direkt bestellen