Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Maiskolben mit Reisgemüse
Zutaten:
200g Vollkornreis
2 Maiskolben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Möhren
100g Porree
2 EL Butter
1/2 Tasse Weißwein
100ml Gemüsebrühe
Saft von 1/2 Zitrone
1 Bund Petersilie
Meersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Vollkornreis kochen. In der Zwischenzeit die Maiskolben putzen, das heißt die Blätter und die Haare entfernen, die Kolben unter fließendem Wasser abwaschen und gut trocken tupfen. Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln. Möhren und den Lauch putzen und sehr fein schneiden. In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen, Knoblauchzehe und Zwiebel darin anschwitzen. Möhren und Lauch dazugeben und mitdünsten. Den Weißwein, die Gemüsebrühe und den Zitronensaft angießen. Die Gemüsesauce aufkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Die Maiskolben auf das Gemüse legen, den Topf schließen, bei mäßiger Hitze 30-40 Minuten dünsten. Nach 30 Minuten mit einer Gabel testen, ob der Mais schon weich genug ist. Die fertig gegarten Maiskolben auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Butter bestreichen. Die Gemüsesauce mit dem gekochten Reis vermischen, die fein gehackte Petersilie unterziehen und zu den Maiskolben servieren.