Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Makkaroni mit Käse, Birne und Sellerie
(4 Portionen)Zutaten:
300 g kurze Makkaroni Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 Staudensellerie
1 feste Birne
5 EL Butter
3 EL Mehl
500 ml Milch
100 g Deichkäse, gerieben
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Zwiebel schälen und würfeln. Selleriestangen vom Strunk lösen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Birne waschen, halbieren, das Kernhaus entfernen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Staudensellerie hinzufügen und 5 Min. dünsten. Mehl dazugeben und goldgelb anschwitzen. Nach und nach Milch unter ständigem Rühren angießen. Die Birnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen. Käse unter die Sauce rühren und schmelzen lassen. Nudeln abgießen, unter die Sauce mischen und servieren.