Rezeptideen
Kochinspirationen für dich und deine Liebsten
Mild-würziger Wintereintopf
(4 Portionen)Zutaten:
400 g Kartoffeln
300 g Möhren
500 g Pastinake
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 1/2 l Gemüsebrühe
1-2 Lorbeerblätter
2-3 Zweige Thymian
3 EL SB-Kerne
Salz, Pfeffer,Muskat,
Zubereitung:
Pastinaken, Kartoffeln und Möhren, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in dem Öl glasig dünsten. Das Gemüse dazugeben, kurz mitdünsten, dann die Brühe angießen. Lorbeerblätter und Thymian dazugeben. Aufkochen und bei kleiner Hitze 15-20 Min. kochen lassen. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne hellbraun rösten, bis sie zu duften beginnen. Lorbeer und Kräuterzweige aus der Suppe entfernen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.