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Rezeptidee

Kartoffelsalat mit Kressedressing

(4 Portionen)

Zutaten:

3 EL Mayonnaise 200 g Joghurt 1 EL scharfer Senf Salz, Pfeffer 1 EL Kapern 1 rote Zwiebel 800 g gekochte Pellkartoffeln 1 Kästchen Kresse

Zubereitung:

Mayonnaise mit Joghurt, Senf, gut 1 TL Salz, Pfeffer und den Kapern glatt rühren. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Dressing vermischen. Salat 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Gartenkresse mit der Schere vom Beet schneiden. Die Hälfte der Kresse unter den Salat mischen. Den Salat nochmals abschmecken und mit der restlichen Kresse bestreuen. Wer mag kann den Salat noch mit Sauren Gurken verfeinern.
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