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Rezeptidee

Rote Bete mit Ziegenkäsefüllung

(4 Portionen)

Zutaten:

4 kleine Rote Bete 2 Knoblauchzehen 1/2 Ziegen-Feta 2 EL Creme fraiche Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Rote Bete in kochendem Wasser in etwa 45 Minuten gar kochen. Backofen auf 200°C vorheizen. Dann mit Handschuhen schälen und halbieren. Die Hälften vorsichtig mit einem Teelöffel auhöhlen. Knoblauch schälen und fein hacken. Das Rote Bete Fruchtfleisch zerdrücken und mit Knobi, Feta, Creme fraiche und den Gewürzen abschmecken. Die Masse in die Beten füllen und in eine Auflaufform setzen, im Ofen in etwa 20 Minuten überbacken.
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