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Rezeptidee

Feldsalat mit Apfel, Kresse und Käse

(4 Portionen)

Zutaten:

100 g Feldsalat 1 Kästchen Kresse 1 Apfel 50 g Alm-Riegel 1 TL Senf 4 EL Gemüsebrühe 1 TL Balsamessig Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den Salat verlesen, waschen und gründlich abtropfen. Den Apfel waschen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen, und in schmale Stifte schneiden. Den Käse in ähnliche Streifen schneiden wie den Apfel. Kresse vom Beet schneiden und die ersten vier Zutaten miteinander mischen. Senf, Brühe, Essig Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Salat direkt vor dem Servieren mit dem Dressing mischen
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DE-Öko-006