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Rezeptidee

Kürbisnockerln mit Roter Bete und Meerrettich

(2 Portionen)

Zutaten:

400 g Kürbisnockerln 2 Rote Bete 1 TL geriebener Meerettich 4 EL Schafkäse 4 Zweige Thymian 1 TL Butter 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Rote Bete waschen, schälen und fein würfeln. Den Thymian waschen und trocken schütteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Roten Beten darin mit dem Thymian 5– 7 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gnocchi mit in die Pfanne geben, durcherhitzen und den Schafkäse darüberbröckeln. Butter zugeben und unter Rühren noch 1 Min. weiterbraten. Mit Meerrettich bestreuen.
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