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Rezeptidee

Radieschensalat mit Schnittlauch und Äpfeln

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Bund Radieschen 1 Elstar 200 g Emmentaler 1 Zitrone 150 g Joghurt 1 TL Dijonsenf Salz, Pfeffer, Zucker Schnittlauch

Zubereitung:

Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Den Emmentaler in Stifte schneiden. Die Zitrone auspressen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Aus Schnittlauch, Joghurt, Senf und Zitronensaft ein Dressing herstellen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Radieschen, Apfel und Emmentaler mit dem Dressing mischen.
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