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Rezeptidee

Gurken-Möhren-Gemüse in Senf-Dillsahne

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Gurke1 Zwiebel2 Möhren1 EL Mehl150 ml Brühe200 ml Sahne1/2 Bund Dill1 TL SenfSalz,Pfeffer

Zubereitung:

Die Gurken schälen, halbieren und entkernen. In Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Dill waschen und fein hacken. Das Öl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebel und Möhren darin andünsten. Gurken dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz mitdünsten. Das Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Die Brühe angießen und aufkochen. Etwa 10 Min. kochen lassen, dann die Sahne unterrühren und weitere 10 Min. köcheln lassen. Senf und Kräuter einrühren. Die Sauce aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Passt gut zu Reis oder Bulgur.
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