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Rezeptidee

Bohnensalat mit Tomaten

(4 Portionen)

Zutaten:

600 g Buschbohnen 3 Tomaten Basilikum 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Essig 2 EL Olivenöl Salz, Zucker, Pfeffer

Zubereitung:

Bohnen putzen und in wenig Salzwasser ca. 20 Minuten dünsten und abkühlen lassen. Die Tomaten und Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch fein hacken. Aus Essig und Öl ein Dressing rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und frischen Kräutern abschmecken. Alle Zutaten mischen und 1 Stunde durchziehen lassen. Passt gut zu Brot und Gegrilltem.
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