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Rezeptidee

Ackerpillengemüse

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Ackerpille 3 Möhren 2 Zwiebeln Muskat Butter Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Oregano

Zubereitung:

Die äußeren Blätter der Ackerpille entfernen, wenn sie verschmutzt oder beschädigt sind. Den Kohlkopf vierteln und den Strunk herausschneiden. In dünne Streifen schneiden. Möhren und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse unter Rühren anschmoren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano würzen und dann mit ein wenig Wasser ablöschen und im geschlossenen Topf garen lassen. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen. Eine besondere Note erhält der Kohl wenn Sie auch ein wenig Weißwein zugeben. Wenn Sie etwas Gemüse und z.B. Kartoffeln übrig behalten können Sie damit auch ein leckeres Kartoffelgratin zubereiten.
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