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Rezeptidee

Sellerie-Kartoffelpüree

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Knollensellerie (ca. 500 g)5 große KartoffelnMuskat30 g Butter100 ml MilchSalz

Zubereitung:

Kartoffeln und Sellerie schälen und den Sellerie ein wenig zerkleinern. In Salzwasser gar kochen, das Wasser abgießen und mit dem Kartoffelstampfer stampfen. Butter und Milch zugeben und mit Salz und Muskat würzen. Bleibt etwas vom Püree übrig lassen sich am nächsten Tag Sellerie-Kartoffel-Bratlinge daraus herstellen. Wenn man noch 150 g Mehl, frisch gehackte Petersilie und ein Ei in den Teig einarbeitet kann man aus der Masse Bratlinge formen, (falls sie zu sehr kleben noch etwas mehr Mehl nehmen) diese kurz in Grieß wenden und in einer Pfanne braten.
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