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Rezeptidee

Chikorée in Senfsauce

(4 Portionen)

Zutaten:

200-300 g Chikorée 30 g Butter1 TL ZuckerSaft und Schale einer BlutorangeSalz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Chikorée putzen, waschen und halbieren. Den inneren Kern heraus schneiden, so dass die Hälften zusammenhalten. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Zucker, Orangenschale und –saft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln. Die Chikoréehälften in der Orangenbutter wenden, dann mit der Schnittfläche nach unten zugedeckt 10 Minuten garen. Gelegentlich mit der Schmorflüssigkeit begießen.Mit Orangenfilets garnieren.
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