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Rezeptidee

Zucchinieintopf

(4 Portionen)

Zutaten:

500 g Hackfleisch 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Tomaten 250 g Reis Gemüsebrühe 1 Zucchini 1 Knoblauchzehe Zucker, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Öl im Topf erhitzen und das Hackfleisch dazugeben. Fein gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel und Tomaten hinzugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Reis und Gemüsebrühe dazugeben und anrösten. Geschälte und klein geschnittene Zucchini dazugeben. Mit Wasser auffüllen. Kurz aufkochen lassen und 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
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DE-Öko-006