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Rezeptidee

Rucola-Pesto

(4 Portionen)

Zutaten:

4 Knoblauchzehen 1 Bd. Basilikum 100 g Rucola 75 g Parmesan 60 g Pinienkerne 100 ml Olivenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 El. Zitronensaft

Zubereitung:

Den Knoblauch abziehen, Basilikum und Rucola waschen und trocken tupfen. Den Parmesan zerbröckeln. Diese Zutaten mit Pinienkernen und Öl im Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Passt gut zu gegrilltem Fleisch und geröstetem Brot
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DE-Öko-006