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Rezeptidee

Möhren in Senfsahne

(4 Portionen)

Zutaten:

750 g Möhren 125 g süße Sahne 100 ml Milch Salz 2 Eigelb 3 Tl. Dijonsenf Basilikum, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Möhren in Stifte schneiden. Sahne mit Milch verrühren und mit Salz würzen. Möhren hineingehen, ankochen und 8 bis 10 Minuten fortkochen. Möhren herausnehmen. Eigelb und Senf mit etwas Sahnemilch verquirlen. Restliche Sahnemilch aufkochen, mit Eigelb legieren. Möhren in die Soße geben, zerkleinerte Basilikumblättchen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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DE-Öko-006