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Rezeptidee

Dinkel-Spaghetti mit Knoblauchbutter

(2 Portionen)

Zutaten:

250 g Dinkel-Spaghetti 4 Knoblauchzehen 50 g Butter 250 g Pinienkerne 6 EL Parmesan Salz, Pfeffer, Basilikum

Zubereitung:

Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Den Knoblauch schälen, hacken, mit 1 Prise Salz bestreuen und zerdrücken. Den Knoblauch unter die Butter rühren. Die Fettuccine in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln in einer Schüssel mit der Knoblauchbutter vermischen. Basilikum hacken und mit gerösteten Pinienkerne über die Nudeln streuen. Mit dem Parmesan servieren.
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