Wir erzeugen auf einer Fläche von 5,8ha eine große Vielfalt an Gemüse. Kohlsorten, Zwiebel-, Frucht-, Wurzel- und Blattgemüse  werden angebaut. Die Fruchtfolge wird sorgfältig geplant, um den Boden fruchtbar und die Pflanzen gesund zu halten. Bevor die Kohlsorten gepflanzt werden, wird der Acker ein Jahr mit Kleegras bestellt, das von Schafen abgeweidet wird. So wird ein großer Teil der Düngerversorgung erreicht.

Die weitere Düngung erfolgt durch Zwischenfrüchte und Kompost. Für unsere Kompostherstellung verwenden wir Gemüse- und Futterreste, Kleegrasschnitt, geschredderte Zweige sowie Schaf- und Pferdemist. Dafür werden 12ha Kleegras und Dauergrünland in einer Futter-Mist-Kooperation mit Bioland-Schäfer Kay Trinler bewirtschaftet.

Eine möglichst schonende Bodenbearbeitung und die mechanische Beikrautregulierung sollen das Bodenleben (z.B. die Regenwürmer) fördern, damit es unsere Kulturen gut mit Nährstoffen versorgen kann.

Auf den Beeten versuchen wir, Schädlinge und Nützlinge in ein natürliches Gleichgewicht zu bringen und so gesunde und widerstandsfähige Pflanzen wachsen zu lassen. Nur wenn das nicht gelingt, werden Präparate auf pflanzlicher Basis angewendet. Chemisch-synthetisch hergestellte Pflanzenschutz- und Düngemittel sind für uns tabu.

In zwei Folien-Gewächshäusern mit je 375m² Fläche können wir die Gemüse-Saison im Frühjahr und Herbst durch geschützten Anbau verlängern.

Unser Betrieb ist nicht nur Produktionsfläche, sondern auch Lebensraum für eine große Artenvielfalt. Dafür sorgen die kleinflächige Nutzung, Blühstreifen, Raine, Hecken, Streuobstwiese und die teilweise extensive Nutzung.

Bei uns überwacht die Kontrollstelle ABCert die Einhaltung der Bioland-Richtlinien durch eine große jährliche Kontrolle sowie unangekündigte Stichproben.