Frischer Regionaler Ingwer – Ein echtes Highlight der Saison! 🌱

Ingwer aus Deutschland? Ja, du hast richtig gelesen! Unser frischer Ingwer kommt direkt vom Biohof Stövesandt in der Lüneburger Heide. Diese besondere Ingwersorte ist nicht nur regional und nachhaltig angebaut, sondern auch deutlich zarter und weniger faserig als herkömmlicher Ingwer. Das bedeutet: keine mühsame Schälerei! Die dünne Schale kannst du einfach mitessen, was ihn zu einer praktischen Zutat in deiner Küche macht. Sogar der Stängel lässt sich hervorragend verwenden – perfekt zum Würzen deiner Lieblingsgerichte oder als besondere Zutat im Tee.

Besonderheit: Durch den regionalen Anbau und die unvergleichliche Frische schmeckt unser Ingwer sanfter als andere Ingwer-Sorten. Er ist ein echtes Highlight der Saison und bringt eine besondere Note in deine Gerichte.

Lagerung: Bei einer optimalen Lagerung zwischen 12-15 °C bleibt unser frischer Ingwer 1-2 Wochen lang frisch. Auch wenn er austrocknet, kannst du ihn noch wochenlang verwenden. Ein zusätzlicher Tipp: Du kannst ihn auch super einfrieren, um noch länger von diesem tollen Ingwer zu profitieren!

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Mehr über Ingwer: Ingwer stammt ursprünglich aus Mittel- und Südostasien. Was ist drin? Zubereitungen aus dem Ingwer-Wurzelstock werden antioxidative, antiemetische (gegen Übelkeit und Erbrechen), entzündungshemmende, sowie anregende Effekte auf die Magensaft,- Speichel- und Gallenbildung sowie die Darmfunktion zugesprochen und daher insbesondere in der asiatischen Alternativmedizin traditionell auch zur Behandlung von Rheuma, Muskelschmerzen oder Erkältungen verordnet. Ein besonderes Einsatzgebiet des Ingwers ist die Wirkung gegen Übelkeit. Er kann gegen alle Formen von Übelkeit eingesetzt werden, sei es die "normale" Übelkeit, Seekrankheit oder auch Reiseübelkeit. Dagegen einfach eine dünne Scheibe von einer Ingwer-Wurzeln abschneiden und darauf herumkauen. Der Geruch des Ingwers ist angenehm aromatisch, der Geschmack brennend scharf und würzig. Wesentliche Bestandteile sind dabei ein ätherisches Öl, Harzsäuren und neutrales Harz sowie Gingerol, eine scharf aromatische Substanz. Außerdem enthalten die Wurzeln auch Vitamin C, Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor. Tipp: Übrigens ist der Ingwer ein wunderbarer Begleiter in der kalten Jahreszeit: Der Verzehr von frischem Ingwer oder Ingwertee schafft im Körper eine wohlige Wärme.