Die 1928 gegründete Weißenhorner Molkereigenossenschaft war ab 1977 Teil von Parmalat S.p.A., dem größten Milchverarbeiter Italiens. Erst mit der Insolvenz des Mutterkonzerns und dem Verkauf der Genossenschaft anno 2006 konnte der Startschuss für einen Neubeginn erfolgen. Verbindungen zum Bioland Verband bestanden bereits seit 1989. Ab 2006 richtete man den Fokus ganz auf Bio und die Kreation neuer und extrem leckerer Milchprodukte. Rund 25 Milchviehbetriebe liefern täglich die frische Bio-Milch für die neue Weißenhorner ‚Milch Manufaktur‘. Mit ihrem Sortiment haben die Weißenhorner anscheinend den Nerv der Zeit getroffen. Bereits mehrere Produkte wurden mit dem goldenen Bio-Preis der DLG ausgezeichnet.