Diese Dattel macht ihrem Namen alle Ehre

Zucker heißt auf arabisch Sukkari. Ja, die Sukkari ist eine zuckersüße Dattel mit einer cremigen, nussigen Note. Je früher man die Sukkari erntet, desto fruchtiger und saftiger ist sie. Da Datteln nicht gleichzeitg reifen, werden sie in zwei Kategorien, 'soft' und 'extra soft' eingeteilt und entsprechend vermarktet. Das Austrocknen der Sukkari beginnt an der Stelle, an der sie an der Rispe hing. Durch den Mangel an Feuchtigkeit kristallisiert der Fruchtzucker und die Dattel erhärtet an dieser Stelle. Viele mögen die Dattel halb weich, halb hart. Im arabischen Raum ist diese Dattel beliebt in Kaffee- und Teehäusern, weil sie den Zuckerzusatz beim Kaffeetrinken ersetzt. Durch das Schlürfen des Kaffees oder Tees, lösen sich die Fruchtzuckerkristalle auf und verleihen den Getränken besondere Note.