Red Goddess – wenn sich rotes Gemüse in einem Salat trifft
Zwei Wochen nach dem Green Goddess kommt seine rote Schwester. Gleiches Konzept, komplett andere Welt: Wo Woche 1 frisch und kräuterig war, ist diese Woche erdig, süßlich-rauchig und intensiv. Alles an diesem Salat ist rot – und das Dressing hält alles zusammen. Der Lollo Rosso? Kommt diese Woche direkt von unserem eigenen Feld. ❤️
Warenkunde: Lollo Rosso
Der Lollo Rosso gehört zu den bekanntesten Blattsalaten überhaupt. Seine krausen, dunkelroten Blätter sind nicht nur optisch ein Hingucker, sie haben auch einen leicht bitteren Eigengeschmack, der wunderbar zu süßlichen Dressings passt. Er ist robuster als Eichblattsalat und hält das Dressing etwas länger aus – trotzdem: lieber kurz vor dem Servieren anmachen. Wie fast alle Salate in der Sommer-SalatKISTE kommt er direkt von unserem eigenen Feld – fast die ganze Saison lang haben wir eine bunte Salatvielfalt im eigenen Anbau.
Das Dressing: cremig, intensiv, tief bordeauxrot
Das Geheimnis liegt im Dressing: Getrocknete Tomaten in Öl, Cashewmus, etwas gekochte Rote Bete, Zitronensaft und Knoblauch – alles zusammen mit dem Stabmixer püriert. Das Tomatenöl aus dem Glas gibt dem Dressing eine intensive, würzige Tiefe die man kaum beschreiben kann – aber sofort schmeckt. Pures Umami. Und wer das Cashewmus aus Woche 1 noch aufgehoben hat – jetzt ist sein großer Moment! 💚
🌿Für extra Tiefe: 400 g Rote-Bete-Würfel kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anrösten bis die Schnittflächen leicht karamellisieren. Das bringt Röstaroma in die natürliche Süße der Bete. Und gerne Handschuhe anziehen – sonst gibt's rote Finger! 😄
Was ist in deiner Kiste?
In dieser Woche findest du: Lollo Rosso (vom eigenen Feld!), Rote Bete gekocht 500 g, rote Zwiebeln, Datterino Cherry-Tomaten, Getrocknete Tomaten in Öl, Paprika gegrillt rot, Zitronen, Knoblauchzehe, Topping Allrounder 90 g, Paprika rot, Dill und deine Rezeptkarte.
Cashewmus aus Woche 1 – jetzt kommt es zum Einsatz! 3 EL ins Dressing. Wer erst in Woche 3 einsteigt, einfach im Shop dazulegen.
Den Topping Allrounder aufheben – er passt wunderbar auch auf Woche 4 und 5.
Die Sommer-SalatKISTE – alle sechs Stationen
- 🌿 Woche 1 · 1. Juni: Green Goddess
- 🫛 Woche 2 · 8. Juni: Crispy Linsensalat
- ❤️ Woche 3 · 15. Juni: Red Goddess – du bist hier
- 🌺 Woche 4 · 22. Juni: Fruchtig & Bruschetta
- 🍝 Woche 5 · 29. Juni: Risoni Mediterran
- 🥒 Woche 6 · 6. Juli: Smashed Cucumber
☀️ Alle sechs Wochen – jetzt bestellen →
- 🌱 Sortenflexibilität: Die Salatsorte kann durch eine gleichwertige Sorte aus unserem Anbau ersetzt werden.
- 📍 Regionalität: Gemüse aus eigenem Anbau oder von regionalen Partner:innen aus der Region Syke/Bremen.
- 💶 Preis: ca. 30–35 € – Richtwert, variiert je nach Marktpreis und Einwaage.
- 📅 Kein Kündigen: Das Special endet nach Woche 6 automatisch. Einzelne Wochen sind buchbar.
- ⏰ Bestellschluss: 14:00 Uhr, zwei Tage vor deinem persönlichen Liefertag.
Nächste Woche wird's fruchtig – rotes Basilikum vom Feld, Ananas, Burrata und Lemon Balsam. Der Sommer in einer Schüssel. 🌺
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