Mangold, bunt
Herkunft regional Qualität: BiolandBunter Mangold – farbenfrohes Supergemüse 🌿✨
Mangold ist nicht nur ein Hingucker mit seinen leuchtenden Stielen in Weiß, Rot, Pink oder Gelb, sondern auch ein echtes Nährstoffwunder! Reich an Vitaminen (A, B1, B2, C) sowie Kalium, Calcium, Eisen und Magnesium.
🥗 Vielseitig in der Küche
Ob roh im Salat, gedünstet als Beilage oder in Aufläufen, Quiches und Eintöpfen – Mangold macht immer eine gute Figur. Tipp: Stiele zuerst garen, da sie eine längere Kochzeit haben.
⚠️ Natürlich bunt & saisonal
Die Farben variieren je nach Ernte – pink, gelb, orange, rot oder bunt gemischt- immer das was die Felder gerade so hergeben.
Seit 1990 bewirtschaften wir unsere Felder nach Bioland-Richtlinien — das war damals keine Selbstverständlichkeit und ist es heute immer noch nicht. Auf rund 8 Hektar und in zwei Folientunneln wächst bei uns Gemüse ohne chemische Dünge- oder Pflanzenschutzmittel. Unkraut wird von Hand oder mechanisch bekämpft, der Boden mit Mist, Kompost und Zwischenfrüchten gepflegt.
Für uns gehört dazu auch, dass Insekten, Schmetterlinge und Vögel ihren Platz haben — in Hecken, Rainen und den ungenutzten Ecken zwischen den Feldern. Ein gesunder Boden braucht das.