Schwyzer Bergkristall

Ein traditionell hergestellter Schweizer Hartkäse aus dem Bergdorf Nufenen. Nur ausgewählte Laibe werden für den ÖMA Schweizer Bergkristall im Reifekeller gepflegt und veredelt. Während seiner mindestens 8-monatigen Reifezeit entwickelt sich dieser vollmundig-würzige Bergkäse zu einem schmackhaften Gourmet-Käse.

Die Ökologische Molkereien Allgäu (ÖMA) ist ein Biokäse-Vollsortimenter mit Sitz in Lindenberg (Allgäu), geführt von Michael Welte. Seit 1986 verbindet ÖMA traditionsreiches Käsehandwerk mit modernem Naturkosthandel: Als Markenlieferant, Dienstleister und Händler bündeln sie über 250 Bio-Käsesorten aus Kuh-, Schaf-, Ziegen- und Büffelmilch von regionalen Partnermolkereien und bayerischen Lieferanten. Ursprung liegt in Kisslegg, gegründet von Heide und Hermann Beer; seit 2001 arbeiten sie eng mit drei Genossenschaften zusammen, um kleinstrukturierte Landwirtschaft zu stärken.

ÖMA Schweizer Bergkristall, Bio Suisse - Laib

4.7 Kilogramm (kg) | Lupenreiner Geschmack. Ein Käse so klar wie ein Kristall

Allgemeines

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Sowohl für die kalte als auch für die warme Küche, zur Verwendung als Vesperkäse, Käse zum Überbacken oder Raclettieren oder Gratinieren geeignet.

Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Bezeichnung des Lebensmittels

Hartkäse

Herkunft

Schweiz

Produkteigenschaften

Zutaten

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab

Nährwerte bezogen auf 100g

Energie in kJ: 1600kJ

Energie in kcal: 385kcal

Fett: 31.0g

davon gesättigte Fettsäuren: 19.0g

Kohlehydrate: 0.1g

davon Zucker: 0.1g

Eiweiß: 26.0g

Salz: 1.3g

Produkthinweise

Vegan: Nein

Vegetarisch: Nein

Laktosefrei: Ja

Rohkost: Nein

Ohne Rindfleisch: Ja

Allergiehinweise

Ja (laut Rezeptur enthalten): Milch

Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich): Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Khorasan-Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Laktose, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere, Fructose, Glutamat, Hefe, Hühnchen(-fleisch), Kakao, Koriander, Mais, Rind(-fleisch), Vanillin, Zimt

Diese Informationen wurden von datanature.de zur Verfügung gestellt. DATANatuRe übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.