Knollensellerie
Herkunft regional Qualität: BiolandKnollensellerie – aromatisches Wurzelgemüse
Knollensellerie ist ein würziges Wurzelgemüse mit kräftigem Aroma. Er gehört zur Familie der Doldenblütler und ist aus vielen Küchen für Suppen, Eintöpfe oder Pürees kaum wegzudenken.
In der Küche
- Roh: gerieben im Salat oder in Sticks
- Gekocht: für Suppen, Eintöpfe und Püree
- Geröstet: aus dem Ofen besonders aromatisch
- Paniert: als Sellerie-Schnitzel eine tolle vegane Alternative
Nährstoffe
Knollensellerie ist kalorienarm und enthält Ballaststoffe, Vitamin K, Vitamin C sowie wichtige Mineralstoffe.
Lagerung
Kühl und trocken lagern. Im Kühlschrank hält sich die Knolle etwa 1–2 Wochen – am besten ungeschält.
Tipp: Geschnittener Sellerie verfärbt sich schnell. Ein Spritzer Zitronensaft verhindert das.
LohmannsHof
Der LohmannsHof ist ein Bio-Familienbetrieb im Aller-Weser-Dreieck, im Ort Westen an der Aller. Seit vielen Generationen in Familienhand, steht der Hof für ehrliche Landwirtschaft, kurze Wege und richtig gute Produkte aus der Region.
Auf den Feldern wachsen je nach Saison u. a. Kartoffeln, Getreide und Gemüse. Ergänzt wird der Betrieb durch eine Gärtnerei und Kräuteranbau sowie durch Tiere auf dem Hof – darunter Hühner, Schafe und Bienen. Diese Vielfalt sorgt für lebendige Kreisläufe und eine Landwirtschaft, die mit der Natur arbeitet.
Wir freuen uns, Produkte vom LohmannsHof in der frischeKISTE zu haben – frisch geerntet, sorgfältig erzeugt und mit gutem Gefühl genießbar.