Pastinaken
Herkunft regional Qualität: BiolandPastinaken – süßlich-würzig und vielseitig 🥕
Die fleischige Wurzel, auch Moorwurzel oder Hirschmöhre genannt, zählt zu den traditionellen Gemüsesorten Deutschlands. Ihr süßlich-nussiger Geschmack erinnert an Karotten und Sellerie, ist aber milder als Petersilienwurzel. Pastinaken lassen sich roh im Salat, als Püree, Cremesuppe oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse zubereiten. Auch gerieben als Salat oder im Ofen gebacken entfalten sie ihr volles Aroma.
Dank ihrer winterlichen Ernte und süß-würzigen Note sind sie besonders aromatisch nach dem ersten Frost. Sie enthalten B-Vitamin Niacin sowie die Vitamine C, A und E – ein echtes Power-Gemüse für deine Küche.
Tipp: Pastinaken sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar, daher ideal, um immer einen kleinen Vorrat zuhause zu haben.