Grünkohl "Red Russian"
Herkunft regional Qualität: BiolandGrünkohl "Red Russian" – Sibirischer Kohl, zarter Bio-Grünkohl aus regionalem Anbau
Der Grünkohl "Red Russian", auch bekannt als Sibirischer Kohl, ist eine alte Sorte mit violett-grünen, fein gekrausten Blättern und mild-süßlichem Aroma. Im Vergleich zu klassischem Grünkohl ist er zarter im Biss und besonders vielseitig: roh in Salaten und Smoothies, kurz gedünstet oder klassisch gekocht – zum Beispiel als Eintopf oder als Beilage zu deftigen Gerichten.
Unser Bio-Grünkohl aus eigenem Bioland-Anbau in Syke wird frisch geerntet und steht für Regionalität, Saisonalität und nachhaltige Landwirtschaft. Ein aromatisches Highlight für die Winterküche – gesund, aromatisch und farblich ein echter Hingucker!
✅ Bioland-zertifiziert
✅ Regional & saisonal
✅ Vielseitig: roh, gedünstet oder gekocht
Seit 1990 bewirtschaften wir unsere Felder nach Bioland-Richtlinien — das war damals keine Selbstverständlichkeit und ist es heute immer noch nicht. Auf rund 8 Hektar und in zwei Folientunneln wächst bei uns Gemüse ohne chemische Dünge- oder Pflanzenschutzmittel. Unkraut wird von Hand oder mechanisch bekämpft, der Boden mit Mist, Kompost und Zwischenfrüchten gepflegt.
Für uns gehört dazu auch, dass Insekten, Schmetterlinge und Vögel ihren Platz haben — in Hecken, Rainen und den ungenutzten Ecken zwischen den Feldern. Ein gesunder Boden braucht das.