Mie Dinkel Nudeln 250 g
250 gDer schwäbische Familienbetrieb hat sich in Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb, seit seiner Gründung innerhalb von knapp 50 Jahren, zu einem Vorzeigeunternehmen der Lebensmittelindustrie entwickelt.
Franz Freidler baute das Unternehmen 1968 als direkt vermarktender Geflügelhof auf. Sein Sohn Klaus, der 1977 mit der Teigwarenproduktion startete, hat bis zu seinem plötzlichen Tod 2010 die ALB-GOLD Gruppe zu einem der bedeutendsten Nudelhersteller Deutschlands gemacht. Heute ist mit Oliver und André, gemeinsam mit ihrer Mutter Irmgard Freidler, die dritte Generation am Werk, die sich der Lebensmittelherstellung verschrieben hat.
Seit 2020 ist das Unternehmen nach dem ZNU Standard für nachhaltiges Wirtschaften zertifiziert und wird regelmäßig hinsichtlich der Nachhaltigkeitspolitik überprüft.
Dinkel Mie-Noodles
250.0 Gramm (g) | Asiatische Nudelspezialität aus bestem Dinkelmehl für Wok, Pfanne oder Topf!
Allgemeines
Nicht geschüttelt, sondern gerührt wird der Teig für unsere leckeren Bio Mie-Noodles. Der Mie-Nudelteig ist zunächst sehr krümelig, wie ein Keksteig, bevor er anfängt sich zu verbinden. Danach wird er zu extra langen Teigsträngen gepresst und ruht sich ein wenig aus, bevor er durch mehrfaches auswalzen immer dünner und schließlich mit feinen Messern in schmale Teigfäden zerkleinert wird. Mit ordentlich Dampf werden die Nudeln anschließend haltbar gemacht. Bei unserem einzigartigen Herstellungsprozess werden die Nudeln nicht frittiert, wie bei der Fertigung in Asien üblich, sondern lediglich mit heißem Wasser bedampft. Diese spezielle Art des "Vorkochens" führt dazu, das die Mie-Noodles im Kochtopf Zuhause nur kurz kochen bzw. etwas ziehen müssen. Schließlich werden die Mie-Noodles noch in ihre typische Blockform gebracht, bevor ihnen ganz schonend die Feuchtigkeit bei der Trocknung wieder entzogen wird.
Bezeichnung des Lebensmittels
Bio-Dinkelnudeln
Herkunft
Deutschland
Produkteigenschaften
Zutaten
Bio-DINKELMEHL*
Nährwerte bezogen auf 100g
Energie in kJ: 1538kJ
Energie in kcal: 362kcal
Fett: 2.1g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.9g
Kohlehydrate: 71.0g
davon Zucker: 0.5g
Eiweiß: 13.0g
Salz: 0.03g
Produkthinweise
Vegan: Ja
Vegetarisch: Ja
Allergiehinweise
Ja (laut Rezeptur enthalten): Glutenhaltiges Getreide, Dinkel
Kann in Spuren enthalten sein: Eier
Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich): Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Sonstiges glutenhaltiges Getreide
Garantiert nein (mit Analyse): Krebstiere, Fisch, Erdnuss, Soja, Milch, Laktose, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere
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