Salzzitronen im Mehrwegglas 200 g

Herkunft regional Qualität: EG-Bio

Menge

Einheit

Stk

Frequenz

€ 36,45 /kg

Salzzitronen stammen aus der nordafrikanischen Küche. Die Zitronen werden mehrere Monate in Salz eingelegt und durch die Fermentation werden sie natürlich haltbar gemacht. So entsteht ein wundervolles Zitronen-Aroma. Die Zitronen werden bis auf die Kerne komplett verzehrt. Sie eignen sich kleingeschnitten hervorragend, um z.B. Tajine, Fisch- oder Gemüsegerichte oder auch Aufstriche und Dips zu würzen. Hier geht's zu den Rezepten.

Zutaten:
Zitronen, Salz, Wasser

Ungekühlt mindestens ein Jahr haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Hinter Umami Ferment steht der Gründer Victor Thomas, der sich seit 2021 mit viel Herzblut der Herstellung von fermentierten Lebensmitteln widmet. Seine kleine Manufaktur in Bremen-Mahndorf verarbeitet überwiegend regional angebautes Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte aus Niedersachsen zu herzhaften Köstlichkeiten, wie Miso-Paste, Sojasauce, Salzzitronen oder Kimchi. Natürlich alles in bester Bio-Qualität.
Durch seine Kindheit auf dem Hof seiner französischen Großeltern weiß Victor die Vorzüge von frischen und mit viel Liebe gekochten Speisen zu schätzen. Mit seinen Produkten setzt er sich "für eine Welt mit mehr Bio-Produkten, mehr Geschmack, mehr veganen Lebensmitteln, mehr Handwerk, weniger Plastik und kürzeren Transportwegen" ein. Darum ist es auch selbstverständlich, dass Umami Ferment Partner der Regionalwert AG Weser/Weser-Ems ist und die meisten Produkte in Circujar-Pfandgläsern angeboten werden.