Die Höfe und die Mühle zeichnen sich darin aus neue Wege zu beschreiten und alternative Wirtschaftsformen mit sozialem und gesellschaftlichem Engagement sowie ökonomischem Erfolg zu vereinen. Alle drei Bauckhöfe und die Mühle befinden sich in der Lüneburger Heide in Niedersachsen.
Bauckhof Mühle in Rosche:
Gegründet 1969 als Verarbeitungs- und Vermarktungsgesellschaft für biologisch-dynamische Lebensmittel. Entstanden aus dem Bedürfnis die biologisch-dynamische Idee über die Produkte in die Gesellschaft zu tragen, aus der Notwendigkeit die landwirtschaftlichen Produkte der norddeutschen Demeter-Landwirte zu vermarkten. Aus Eduards Leidenschaft für die Müllerei, aus der Übernahme einer kleinen Demeter-Großhandelsfirma und aus der wachsenden Nachfrage der Reformhäuser, der grünen Läden und der Hofkunden.