Paprika grün

Herkunft regional ca. 220

Qualität: Bioland

Menge

Einheit

Frequenz

€ 9,95 /kg

Von allen die herbste Paprika. Sie sind vollreif geerntete Früchte. Im Gemüsefach des Kühlschranks (nicht unter 7°C) kann man Paprika gut ein bis zwei Wochen lagern. Verwendung: Es gibt etliche, gut geeignete Zubereitungsarten. Ideal: roh im Salat; als Eintopf mit anderen Gemüsen gemischt; mit Tomaten und Zwiebeln geschmort; in Nudelsaucen; gefüllt (zum Beispiel mit Risotto) und überbacken oder sauer eingelegt.

Seit 1990 bewirtschaften wir unsere Felder nach Bioland-Richtlinien — das war damals keine Selbstverständlichkeit und ist es heute immer noch nicht. Auf rund 8 Hektar und in zwei Folientunneln wächst bei uns Gemüse ohne chemische Dünge- oder Pflanzenschutzmittel. Unkraut wird von Hand oder mechanisch bekämpft, der Boden mit Mist, Kompost und Zwischenfrüchten gepflegt.

Für uns gehört dazu auch, dass Insekten, Schmetterlinge und Vögel ihren Platz haben — in Hecken, Rainen und den ungenutzten Ecken zwischen den Feldern. Ein gesunder Boden braucht das.