Rotkohl
Herkunft regional ca. 700 g ca. 700Rotkohl – Nährstoffreich und Vielseitig
Entdecke unseren frischen Bio-Rotkohl, ein wahres Wintergemüse mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen! Rotkohl, auch bekannt als Blaukraut, hat eine lange Tradition und wurde schon von unseren Vorfahren in den nasskalten Wintermonaten verzehrt, um fit und gesund zu bleiben. Er ist reich an Vitaminen wie A, C und K sowie an Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen und freie Radikale bekämpfen.
Ursprung und Qualität: Rotkohl gedeiht besonders gut in unseren Breiten und ist nahezu das ganze Jahr verfügbar. Durch langsames Wachstum reichert er viele Nährstoffe an, darunter das Spurenelement Selen, das das Immunsystem stärkt und vor freien Radikalen schützt.
Zubereitungstipps: Vor der Zubereitung entferne die äußeren Blätter und wasche den Kohlkopf gründlich. Schneide den Strunk heraus und hobele die Blätter in feine Streifen oder Stücke. Tipp: Je kürzer die Garzeit (maximal eine Stunde), desto knackiger bleibt der Kohl und behält seine Nährstoffe.
Vielseitige Verwendung: Ob als Gemüsebeilage, in Salaten, in einem herzhaften Eintopf oder sogar fermentiert zu Sauerkraut – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Das Kochwasser kann zudem als schmackhafter Gemüsetrunk verwendet werden.
Genieße Bio-Rotkohl als gesunde Ergänzung deiner Ernährung und erlebe, wie vielseitig und lecker dieses Gemüse ist!
Mit dem Mist unserer Rinder, Schafe und Hühner wird regelmäßig gedüngt. Unterstützt wird die gute Bodenqualität durch eine vielseitige Fruchtfolge.
Nur knapp über dem Meeresspiegel gelegen, muss der Standort in Neuenkirchen ständig entwässert werden, denn nur wo Luft in den Boden gelangen kann, kann sich das Bodenleben entfalten und können sich die Wurzeln Nährstoffe erschließen. Besonders beliebt sind unsere Allers-Möhren. Der süße Geschmack und die gleich bleibende Qualität werden immer wieder hoch gelobt. Seit 2011 bauen wir in Kooperation mit Kornkraft auch samenfeste Möhren der Sorte Rodelika an.