Unser Großvater hat sich schon zu einer Zeit für Bio interessiert, als Anwender- oder Verbraucherschutz noch lange kein Thema war. In eigenen Feldversuchen wurde schnell klar, dass Landbau ohne Kunstdünger und Pflanzengift nicht nur besser schmeckt, sondern auch ein Beitrag zur Nachhaltigkeit ist. Gesunde Natur, rückstandsfreie Lebensmittel und Verantwortung für die Zukunft der Menschen stehen in einem Zusammenhang. Wir sind keine Dogmatiker oder Gläubige. Wir wissen aber: nur lebendige Böden sind ein Garant für wirklich terroirgeprägte Weine. Mit dem Blick auf die Kinder bleibt zu sagen: Landbau muss nachhaltig sein.